RICETTA ZEPPOLE - PASTA CHOUX

ZEPPOLE PER LA FESTA' DI TUTTI I PAPA'

INGREDIENTI:

1 litro di acqua 

400 gr burro

600 gr farina

1 cucchiaino sale

9 uova intere + 3 tuorli

PROCEDIMENTO:  

Mettere l'acqua in pentola e portare a bollore.

In un'altra pentola sciogliere il burro a fuoco moderato.

Unire la farina al burro e mescolare, cercando di non far formare grumi.

Aggiungere l'acqua ancora calda e continuare ad amalgamare il composto.Spegnere il fuoco.

Unire il sale e le uova una alla volta continuando a mescolare(per chi ha un'impastatrice o robot da cucina mettere il composto e aggiungere sempre le uova una alla volta)

Passare il composto nella sacca a poche.

Foderare la placca da forno con carta forno e fare le zeppole.
Infornare in forno preriscaldato e cuocere a 200° per 20-25 min.circa.

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